SUBERITO

Olio Francigeno

Olio extravergine di oliva ottenuto mediante procedimenti meccanici ed esclusivamente da olive cultivar Coratina.

Fruttato medio, decisamente erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note di amaro e piccante di intensità elevata.

Colore verde con riflessi gialli; fluidità medio elevata.

Olio Francigeno

Formati

250 ml €6.00
500 ml €13.00
3 l €36.00
5 l €60.00

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Perchè Francigeno

Il territorio del Nord Barese, dove si trovano le coltivazioni dell’azienda agricola suberito, è frazionato in varie zone che prendono il nome da antichi modi popolari di identificare le località agricole.
In questo contesto, il più storico degli appezzamenti agricoli che hanno portato alla fondazione dell’azienda agricola, è situato su una delle principali arterie stradali dell’epoca romana.

La via Appia traiana.
Già in epoca longobarda, il percorso era parte della via francigena, che attraversava diversi centri nevralgici religiosi. Tra questi vi è anche l’antico borgo di Sovereto, gioiello da scoprire incastonato tra le strade del nord barese.

Il Francigeno quindi è estratto dalle olive degli ulivi coltivate presso la località agricola Sovero, selezionato per i frutti pregiati che riesce a regalarci.